گیلاس رقم بینگ (Bing Cherry)
۱. معرفی کلی
گیلاس **بینگ (Bing)** یکی از معروفترین و پرکشت ترین ارقام گیلاس شیرین (Prunus avium) در جهان است که به دلیل طعم عالی، اندازه درشت و کیفیت بالا مورد توجه قرار دارد. این رقم در سال ۱۸۷۵ توسط ست هلوئل (Seth Lewelling) و باغبان چینی او، آه بینگ (Ah Bing) در ایالت اورگن، آمریکا توسعه یافت و نام آن از باغبان چینی الهام گرفته شده است.
گیلاس رقم بینگ تولید شده در نهالستان مهندس ترابی (نهالستان مهندس حسن ترابی)
۲. ویژگیهای درخت
- رشد درخت: درخت گیلاس بینگ رشد قوی و گستردهای دارد و تا ارتفاع **۸–۱۲ متر** نیز میرسد.
- باردهی: این رقم **خودبارور نیست** و نیاز به ارقام گردهافشان مانند **ون (Van)**، **راینیر (Rainier)** یا **استلا (Stella)** دارد.
- مقاومت: نسبت به سرما مقاوم است (مناسب مناطق با زمستانهای سرد)، اما گلهای آن به سرمای بهاره حساس هستند.
۳. ویژگیهای میوه
- رنگ: قرمز تیره تا ارغوانی (گاهی سیاه) با گوشتی قرمز و آبدار.
- طعم: شیرین با اسیدیته متعادل (معمولاً **۲۰–۲۵ بریکس**).
- اندازه: درشت (قطر **۲–۳ سانتیمتر**، وزن **۸–۱۲ گرم**).
- زمان برداشت: اواخر بهار تا اوایل تابستان (بسته به منطقه).
۴. شرایط کشت و نگهداری
- آب و هوا: بهترین رشد در آبوهوای معتدل با زمستانهای سرد (نیاز سرمایی **۷۰۰–۱۰۰۰ ساعت** زیر ۷ درجه سانتیگراد).
- خاک: خاک عمیق، زهکشی شده و غنی از مواد آلی با pH **۶٫۰–۷٫۰**.
- آبیاری: منظم (حساس به خشکی و آب ایستاده).
۵. کاربردها
- مصرف تازه خوری (به دلیل طعم و کیفیت بالا).
- استفاده در تهیه **کمپوت، مربا، آبمیوه و دسرها**.
- صادرات به دلیل ماندگاری نسبتاً خوب (در صورت نگهداری در دمای **۰–۴ درجه سانتیگراد**).
۶. چالشهای کشت
- حساسیت به ترک خوردگی میوه در اثر بارانهای شدید قبل از برداشت.
- آسیب پذیری نسبت به آفات مانند **مگس گیلاس** و بیماریهایی مانند **پوسیدگی قهوهای**.
۷. منابع معتبر
- دانشگاه کالیفرنیا (UC Davis) – [لینک](https://ucanr.edu/)
- خدمات گسترش کشاورزی ایالات متحده (USDA) – [لینک](https://www.usda.gov/)
- پایگاه داده باغبانی Royal Horticultural Society – [لینک](https://www.rhs.org.uk/)